越南法棍三明治_ 越式法包（搭配不同馅料的快手三明治）

作者： slx_miao

越南三明治Banh Mi 也叫越式法包，其面包本身要比传统法包轻，外皮质感酥脆，内层松软。也算是种街头速食啦～ 传统越南三明治里面，涂有猪肝酱、蛋黄酱，加上甜酸红白萝卜条腌菜、黄瓜、香菜、越式火腿、葱等。不过现在越南三明治款式有很多，馅料也各有不同，我自己就有吃到过cold cut午餐肉、肉皮、鸡肉、肉松、豆腐等，还有加辣酱、酱油等。 这里我分享的是自己家里经常吃的配方，我用的越式法包，你也可以用法棍代替～

用料

• 越南法包/短法棍（做2个三明治） 2个
• 蛋黄酱/美乃滋 适量
• 蒜蓉辣酱 1小勺
• 黄瓜 1/3根
• 胡萝卜 适量
• 牛油果 1个
• 葱 1/2根
• 炒肉末 小半碗

越南法棍三明治_ 越式法包（搭配不同馅料的快手三明治）的做法步骤

步骤 1

先将2个三明治的配菜准备好 1/3黄瓜切片，牛油果切片，葱切成葱花，胡萝卜切小条 （本来是要用酸甜萝卜腌菜，结果我做食谱的时候刚好用完。。。）

步骤 2

酸甜红白萝卜条腌菜做法： 胡萝卜白萝卜切细段（不建议擦丝，太细了） 白萝卜条撒盐，腌制会儿出水后，把水倒掉，用清水洗去盐，沥掉水份。 将红白萝卜条放入腌制容器（我一般用玻璃的），倒入适量糖醋水（按白醋：水：糖=2:1:1比例调制） 放入冰箱，一般腌制一夜以上

步骤 3

准备肉馅料，我做的是炒肉末 可以参考《百搭又好吃的炒肉末》的食谱方法： https://www.xiachufang.com/recipe/106166735/ 2个三明治，差不多能塞小半碗炒肉末

步骤 4

准备2个越南法包/短法棍，沿中线将一边切开，不要切到底（如图所示）

步骤 5

用勺子或者手，将面包内部松软的部分压扁 这样就像一个小荷包一样，里面有更多的空间放入馅料

步骤 6

在面包里层，涂上一层蛋黄酱/美乃滋 尝下来觉得日本丘比的蛋黄酱最好吃！

步骤 7

我喜欢有点辣味，里层再加一小勺蒜蓉辣酱，涂抹均匀 不吃辣的可以不加～

步骤 8

里面放入黄瓜片

步骤 9

加上满满的炒肉末

步骤 10

再塞入牛油果片和萝卜条（也可以先和黄瓜片一起放，这样容易些） 最后撒上葱花

步骤 11

重复上述步骤，完成第二个三明治

步骤 12

咬一大口，超好吃！

步骤 13

如果你和我一样喜欢外皮更酥脆些，那就放入烤箱烤一下～ 或者法包面包放久了有点外壳风干有点硬，也可以最后三明治做完，放烤箱烤一下 热风功能175°C/350°F 上下火195°C/380°F

步骤 14

整个三明治放在烤盘上，放入烤箱，烤5分钟左右

步骤 15

烤好的版本～

步骤 16

这是我之前做的火腿肉片+蛋的组合 可以看到，用的是酸甜胡萝卜条

步骤 17

另外附赠一个短视频，是我之前放在抖音tiktok上的

菜谱创建时间：2021-04-07 22:06:44