梅干菜鲜肉锅盔

作者： 壮麻麻

外边卖10💰的鲜肉锅盔，自己在家就可以做，方便卫生料足，做法简单，做起来吧。

用料

• 面团部分：
• 中筋面粉 300克
• 白糖 10克
• 酵母 3克
• 温水 180～190克
• 食用油 5克
• 馅料部分：
• 猪肉馅 300克
• 葱花 10克
• 味好美葱姜蒜调料 1勺
• 味好美五香粉 1勺
• 味好美黑胡椒粉 半勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 芝麻香油 2勺
• 食用油 1勺
• 盐 1小勺
• 梅干菜 60克

梅干菜鲜肉锅盔的做法步骤

步骤 1

面粉➕糖➕酵母粉混合均匀，边倒温水边搅拌成面絮，倒入食用油用手揉成偏软面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。（发酵温度25度左右，室温不够就锅里放温水隔水发酵）

步骤 2

肉馅放葱花，盐，葱姜蒜粉，黑胡椒粉和五香粉搅拌均匀

步骤 3

然后放生抽，老抽，食用油和芝麻香油混合搅拌均匀，最后放洗净的梅干菜，混合均匀。

步骤 4

发好的面揉面排气，分成8等份，全部涂抹一层油，盖上保鲜膜醒20分钟

步骤 5

醒好的面，取一个面团，用手按成中间厚四周薄的饼，中间放馅，包包子一样封口

步骤 6

用擀面杖擀成椭圆形，擀破也没关系，烤的时候j流油更香，撒一层白芝麻擀一下防止掉下来。烤盘铺油纸，把饼放上，饼上刷一层薄油

步骤 7

预热烤箱210度 放入预热好的烤箱210度中层烤18～20分钟，表面上色就熟了。

步骤 8

趁热吃更好吃😋

步骤 9

香酥脆，里面的肉香香的。

梅干菜鲜肉锅盔的小贴士

1⃣️屋里温度不够可以隔热水发酵 2⃣️梅干菜如果咸要多洗几次 3⃣️烤的温度根据自己烤箱脾气调节

菜谱创建时间：2021-04-04 19:30:14