蜜豆包（记录二种包法）

作者： 味有天天有味

特别提醒： *酒酿的浓稠度不同，加入的量也是不确定的。所以，在揉面时要慢慢地加入酒酿，直到面团达到合适的湿度，就可以了*

用料

• 面粉 200克
• 糖 15克
• 酵母 2克
• 泡打粉 1.5克
• 酒酿（连米带汁） 约140克
• 蜜豆 一小碗

蜜豆包（记录二种包法）的做法步骤

步骤 1

面粉中加糖、酵母、泡打粉混匀，边分次加入酒酿边揉匀面团，直到把面团揉透揉光滑，再分成均等大小的挤子；

步骤 2

准备好煮熟的蜜豆； 开始用第一种方法包制👇

步骤 3

取一个小挤子，擀开成包子皮，放入蜜豆如包子般包好；

步骤 4

包好的包子褶皱朝上放，按扁；

步骤 5

擀开成袜底状；（因为包子内部有空气，擀制时会有点不顺手）

步骤 6

自上往下卷起，即可。 第二种方法👇 （这种方法做起来更加简单，擀制时也顺手，个人比较喜欢）

步骤 7

取一个小挤子，同样擀开，铺上蜜豆；

步骤 8

卷起；

步骤 9

卷好底部朝上；

步骤 10

用擀面杖如图所示，擀开；

步骤 11

再次卷起；

步骤 12

全部卷好，放入蒸格到温暖处进行发酵；

步骤 13

水开上锅中火蒸制16分钟；

步骤 14

大胖蜜豆包蒸好。

菜谱创建时间：2021-04-04 17:01:43