非常下饭的爆盐马鲛鱼

作者： 蟹哥小厨F

清明前后一个月是吃宁波象山港川乌的季节，但是川乌相对马鲛鱼而言就比较贵，只要做法好也可以做出一样的效果

用料

• 马鲛鱼中断 500克
• 盐 15克
• 味精 3克
• 料酒 10克
• 姜 2片

非常下饭的爆盐马鲛鱼的做法步骤

步骤 1

马鲛鱼的中段从肚子向鱼背部隔开至连接处，然后背部都改上花刀，撒入盐1斤鱼放15克盐腌制3小时

步骤 2

要吃的时候割一小块用水冲洗一下，放少许的味精，淋少许的料酒放姜片水开上气蒸5～8分钟就可以了具体时间根据鱼的大小来决定

步骤 3

非常下饭，肉质鲜嫩紧实

非常下饭的爆盐马鲛鱼的小贴士

腌制时候可以盐放多一点，然后可以选择用清水冲洗一下，这样肉质才会紧实

菜谱创建时间：2021-04-01 20:09:52