腹黑小胖子之奥利奥雪媚娘

作者： 我是小笼包呀

用料

• 糕粉：
• 水磨糯米粉 60克
• 雪媚娘皮：
• 水磨糯米粉 125克
• 玉米淀粉 35克
• 牛奶 200克
• 细砂糖 55克
• 热水 15克
• 黄油 25克
• 内馅儿
• 淡奶油 150克
• 奥利奥饼干屑 30克
• 糖粉 10克

腹黑小胖子之奥利奥雪媚娘的做法步骤

步骤 1

先把60克的糯米粉小火炒熟，备用。这就是制作糕粉

步骤 2

如何辨别炒糯米粉的是否生熟！看颜色，闻气味，稍有变黄和结块状就对了

步骤 3

雪媚娘的皮：热水化糖后倒入牛奶，再加入糯米粉和玉米淀粉，搅拌

步骤 4

过筛，面糊会有结块

步骤 5

过滤后，上锅大火蒸30分钟

步骤 6

融化黄油至液状

步骤 7

将黄油倒入蒸好的面糊搅拌，这个过程有点费力，可以直接上手揉均匀，成面团，然后放冷冻半小时降降温

步骤 8

淡奶油加糖，打发

步骤 9

倒出奥利奥饼干屑至容器

步骤 10

磨成细粉状

步骤 11

挖一块大约30克的面团，面团并非非常的粘手，它很有弹性，这是面团最正确的状态

步骤 12

面团在糕粉里滚一圈

步骤 13

用擀面杖擀成薄片，放入小碗中

步骤 14

加入一勺奶油后继续加入奥利奥屑，然后继续再加上奶油

步骤 15

将边缘向中间靠拢捏紧收口

步骤 16

从碗里倒扣，油纸托放置

步骤 17

咬一口瞧瞧！吃不完的记得放冷藏，不是冷冻噢！这个最好一天就吃完，切记密封，分开放，记得撒粉！

步骤 18

棒棒棒！

菜谱创建时间：2021-04-01 00:20:13