蒸肉饼

作者： 小卜的胖爸

十几年前在福州读大学时，每次在第二食堂吃饭必点的一道菜，满满的回忆……

用料

• 猪肉（4肥6瘦） 200克
• 姜末 2克
• 生抽 2勺
• 盐 2克
• 糖 1克
• 香油 适量
• 水 适量
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量

蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

4肥6瘦的猪肉剁成肉泥，加姜末，鸡蛋，生抽，盐，糖，少许香油抓拌出粘性，然后分三次加水继续搅拌。

步骤 2

将肉泥平铺盘子，上锅蒸15分钟。

步骤 3

起锅后撒上葱花即可。

蒸肉饼的小贴士

猪肉要选肥瘦4:6，同时肉泥要分三次加水，将肉泥搅拌成糊状，这样蒸出来的肉饼才会滑嫩。

菜谱创建时间：2021-03-29 18:44:55