香葱肉松海苔卷

作者： Mao_囡

做了很多次的自留款方便以后再次制作。 28*28烤盘。

用料

• 低筋面粉 70克
• 牛奶 70克
• 玉米油 50克
• 蛋黄（大鸡蛋） 5个
• 盐 1克
• 蛋白部分
• 蛋白 5个
• 糖 60克
• 玉米淀粉 3克
• 柠檬汁 几滴
• 沙拉酱 适量
• 海苔肉松 适量
• 葱花 适量

香葱肉松海苔卷的做法步骤

步骤 1

牛奶加玉米油搅拌乳化。

步骤 2

加入低筋面粉加盐。

步骤 3

搅拌均匀。

步骤 4

加入蛋黄，Z字搅拌均匀。

步骤 5

蛋白滴几滴柠檬汁。

步骤 6

蛋白打蛋器打发，打发的过程中分三次加入糖，最后一次加入玉米淀粉，打成有弯钩抬起不滴落就可以。烤箱开始预热。

步骤 7

挖部分打发好的蛋白拌入前面的蛋黄糊中，拌匀。

步骤 8

然后一次性倒入蛋黄糊中翻拌均匀。

步骤 9

翻拌好的样子。

步骤 10

倒入模具中，震几下，震出气泡，撒上肉松海苔和葱花，放入烤箱150-155度，25分钟左右。

步骤 11

烤箱拿出来稍微凉一点后翻面涂上色拉酱撒上肉松卷起。

步骤 12

打包送人。

菜谱创建时间：2021-03-29 14:38:29