豆豉鱼

作者： 伊人小铺

用料

• 豆豉 5勺
• 姜 多片
• 鲫鱼 5条
• 小米辣 2条
• 盐 少量
• 葱蒜 少量
• 料酒 3勺
• 糖 少量

豆豉鱼的做法步骤

步骤 1

准备5条鲫鱼，背上划刀，肚里塞入葱姜，倒入料酒去腥，鱼身上抹入少量盐，腌制半小时。

步骤 2

将蒜和小米辣剁碎备用

步骤 3

准备豆豉

步骤 4

锅里油烧熟，放入鱼煎炸

步骤 5

翻面，直至两面金黄。注意最好煎2次。

步骤 6

炸好的鱼捞出备用

步骤 7

将豆豉和剁碎的蒜和小米辣放入油锅翻炒，放点白糖

步骤 8

将炒好的豆豉倒入炸好的鱼上，盖住鱼，放入冰箱冷藏，第二天拿出来就入味了。

步骤 9

第二天拨开豆豉就可以享受美味的鱼肉了

豆豉鱼的小贴士

炸鱼前要控下鱼的水份，鱼不要炸太干了。

菜谱创建时间：2021-03-28 23:53:55