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越吃越香,你会忍不住想多添一碗饭——红烧带鱼

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孔老师教做菜
带鱼的肉质比较结实,营养价值比较丰富,带鱼关键是纯野生的,是没有办法人工养殖。带鱼它还含有丰富的维生素和蛋白质,能够促进脑部发育,而且对提高记忆力有一定的效果,很适合小孩子和老人食用。 今天这道红烧带鱼做法非常简单易上手,带鱼先过油炸后调味烧。汤汁不要收干,多留一些汤汁,拌米饭一绝。酸甜香浓的味道令人胃口大开,口齿留香,越吃越香,你会忍不住想多添一碗饭,堪称米饭杀手啊!

用料

越吃越香,你会忍不住想多添一碗饭——红烧带鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带鱼去除头尾、内脏,洗净后,切成长约5厘米的段。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带鱼放入碗中加入淀粉,让带鱼均匀裹上淀粉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入外婆乡小榨菜籽油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火烧至7成热,下入带鱼。(筷子测油温:【高油温】7—8成热。筷子周围有大量气泡,并且有噼里啪啦的响声,适合油炸或者煎肉类、鱼类。)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中小火炸至表面金黄后,捞出沥油。(在炸带鱼的时候,一定要定型后再翻面,否则容易粘锅,使带鱼表面不完整。)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中留底油,放入姜葱蒜,干辣椒和八角煸炒出香味。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入适量开水,放入炸好的带鱼。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调入生抽、香醋、白糖和盐。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转中小火炖煮5分钟左右,使带鱼入味。最后可以调入少许水淀粉勾芡,让汤汁变浓稠。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上少许葱花就能端上餐桌了,你会忍不住想多添一碗饭!

菜谱创建时间:2021-03-28 09:12:15
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