酸甜可口♨️糖醋排骨✅

作者： 菊子美食记

用料

• 排骨 400克
• 冰糖 50克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 陈醋 4勺
• 柠檬汁 少许
• 葱花 少许
• 料酒 2勺
• 八角 2个
• 葱段 10克
• 姜片 5克
• 熟芝麻 少许

酸甜可口♨️糖醋排骨✅的做法步骤

步骤 1

食材用量参考如图

步骤 2

部分调料用料参考如图

步骤 3

排骨冷水下锅，倒入料酒，葱段，八角和姜片。焯水5分钟撇去浮沫，再捞出排骨沥干水分，夹出装盘备用。

步骤 4

锅中下入适量油烧热，下排骨煎至两面金黄色，一面煎完，再翻面煎至均匀，煎好捞出排骨备用。

步骤 5

锅里留底油，开小火下黄冰糖炒出糖色，下煎好的排骨炒制均匀上色。

步骤 6

再倒入沸水没过排骨，调入老抽生抽和蚝油，还有陈醋和食盐，盖上锅盖煮至约35分钟收汁。

步骤 7

时间到，收汁后撒上葱花，挤入柠檬汁。 最后撒上熟芝麻，好吃到舔手指的糖醋排骨就可以装盘开吃啦。

步骤 8

糖醋排骨好吃到真的能上瘾，酸甜可口，香气四溢，一起来试试。

酸甜可口♨️糖醋排骨✅的小贴士

❗ ❗ ❗炒糖色时要密切关注，开小火避免烧焦。

菜谱创建时间：2021-03-27 20:50:18