紫薯蒸熟放凉,切小块放入料理机打成泥,加入葡萄干再打一下。
称取30克,揉搓成小球,月饼模具刷少量橄榄油,压制成型。
冷藏后更美味哦!
喜甜可在打紫薯泥的时候加一些蜂蜜和/或炼乳。 可以用其他果干,如蔓越莓干、蓝莓干等。 最后可撒上椰蓉,增加香气。 本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号:极地晴天抹茶馆 (polar_matcha_house),另有线下交流小群,欢迎关注勾搭!