0糖油全麦毛毛虫软欧

作者： summerrr喵

“看，有恐怖的毛毛虫～快把它们吃掉，不然它们就要进攻了” “好恐怖～～想ci～ 麻麻，我把它的头ci掉惹，恐怖的毛毛虫就不会来咬我惹～” 😅你们好像更恐怖 ～～～～～ 带娃没细拍步骤，是喵一贯用的100%全麦软欧的面团，加了豆沙造型，因为他们喜欢，再简单记录下 高筋全麦粉是蛋白质含量12以上的全麦粉，普通的100%可能会比较难发。

用料

• 高筋全麦面粉 270克
• 鸡蛋 1个
• 水 150克（加减10）
• 鲜酵母 7克
• 盐 2克
• 低糖水洗豆沙 适量
• 吉士粉（可无） 2克

0糖油全麦毛毛虫软欧的做法步骤

步骤 1

材料除豆沙，所有材料面包机揉20分钟左右，出厚膜。面包桶上盖保鲜膜，开发酵程序（天热可直接发酵），到两倍大，手搓不回缩。（约1小时）

步骤 2

扑手粉，取出面团排气，分八份。盖膜醒15分钟。

步骤 3

取一个面团，包入一勺豆沙，包包子一样收口，滚圆。

步骤 4

面团的收口朝下，擀面杖擀成椭圆形。 在面团表层，快速割平行斜线。

步骤 5

翻面卷起，收口稍微捏捏紧。

步骤 6

做好八份。放烤箱里二发，烤箱底部放一碗开水。

步骤 7

发到1.5-2倍左右大，取出，烤箱预热175℃。

步骤 8

预热结束，放入中层，烤20分钟。

菜谱创建时间：2021-03-27 10:44:45