豆粉雪花酥

作者： 空谷幽兰HL

这道豆粉雪花酥，是送给自己的，低糖低热量的小零食，全家适宜。因熟黄豆粉是大豆历经烘烤再粉碎两道工序而成，大豆中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种维生素及矿物质，所以，用它做成的小茶点您可以放心食用。

用料

• 饼干 220克
• 熟黄豆粉 70克
• 无盐黄油 70克
• 木糖醇棉花糖 210克
• 撒面黄豆粉 适量

豆粉雪花酥的做法步骤

步骤 1

依次准备：熟黄豆粉70克、雪花酥饼干220克。

步骤 2

依次准备：木糖醇棉花糖210克、无盐黄油70克，烤盘及油布。

步骤 3

黄油放进不粘锅中，灶具全程小火，至黄油融化后，加入棉花糖。

步骤 4

橡胶铲搅拌至棉花糖融化，再倒入黄豆粉，继续搅拌。

步骤 5

搅拌至黄豆粉与棉花糖相融。此时，锅中加入饼干，用橡胶铲翻拌均匀，可见明显拉丝（灶具关火）。双手戴上烘焙手套。

步骤 6

将食材放在双手反复折叠，使得拉丝层层包裹住饼干，烤盘中撒上少许黄豆粉。（做雪花飘一定要用不粘锅，好的不粘锅做雪花酥确实不粘锅，很干净）

步骤 7

将食材放进烤盘，稍微整形，表层筛黄豆粉。

步骤 8

再覆盖一张油纸，用双手按压或擀面杖擀成至表层平整。入冰箱冷藏或自然冷却至定型，约30至40分钟左右。

步骤 9

冷却后，将其倒扣在案板上，用刀切成条再切成块儿，即可。

步骤 10

装进自封袋，干净卫生。

菜谱创建时间：2021-03-26 19:44:13