适合懒人和新手的免开酥曲奇蛋挞/快手蛋挞/港式蛋挞（原味挞、流心芝士挞）外酥里嫩——西式美食（十九）

作者： 鱼儿爱烘焙

曲奇蛋挞 好吃易做 非常适合我这种爱烘焙的懒人😄 也很适合新手😋 （配方量10个） 用深模子制作即为厚挞

用料

• 曲奇挞皮：
• 黄油 80克
• 全蛋液 30克
• 低筋面粉 130克
• 原味挞馅：
• 全蛋液 80克
• 绵白糖 30克
• 淡奶油 100克
• 牛奶 100克
• 简易流心芝士挞馅（此馅微微甜，喜甜可加入适量绵白糖）：
• 全蛋液 80克
• 市售芝士酸奶（没有的话就用原味酸奶，就是口感逊色一点） 200克
• 原味芝士片（夹心） 2.5片

适合懒人和新手的免开酥曲奇蛋挞/快手蛋挞/港式蛋挞（原味挞、流心芝士挞）外酥里嫩——西式美食（十九）的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加入全蛋液混合均匀。

步骤 2

加入面粉混合均匀。

步骤 3

将面团分成十份，放入蛋挞模具中慢慢按开，与模具贴合。

步骤 4

制作芝士挞馅：两个鸡蛋与芝士酸奶混合均匀。

步骤 5

用勺子舀入蛋挞皮中，先放一半满，然后放入1/4片芝士片，再将蛋挞注满。

步骤 6

用同样方法注满十个蛋挞。

步骤 7

烤箱200度，烤20分钟左右。每个烤箱的实际温度会有偏差，具体温度和时间请根据自家烤箱脾气做调整。

步骤 8

出炉，放至不烫手，从挞模中取出蛋挞。

步骤 9

咬一口，挞皮香酥，挞馅嫩滑，热的时候芝士是融化的流心状的。

菜谱创建时间：2021-03-24 22:49:07