肥牛豆腐煲

作者： 茜茜_qm15

我喜欢这道菜里放的辣白菜，把肥牛豆腐煲的汤微辣中还带些甜，真是别有一番风味。

用料

• 肥牛 250克
• 金针菇 1把
• 豆腐 半块
• 辣白菜 适量
• 香菜 1-2根
• 洋葱 半个
• 蒜 5瓣
• 生抽 1勺
• 鸡精 适量
• 盐 适量

肥牛豆腐煲的做法步骤

步骤 1

把洋葱切丝，5瓣大蒜🧄切粒，金针菇切掉根部，掰成小朵。清洗干净。豆腐切成小块，备用。

步骤 2

肥牛开水下锅焯一下，捞出。

步骤 3

金针菇开水下锅焯一下，捞出。

步骤 4

砂锅预热一下，放油烧一会，把洋葱丝，蒜粒放锅中翻炒，把辣白菜倒入锅中继续翻炒，加入辣酱，倒入开水，放适量生抽、鸡精。

步骤 5

待水烧开后，放入金针菇、肥牛、豆腐盖上锅盖，炖2分钟，依据个人口味放入适量盐。

步骤 6

盖上锅盖，继续中火炖煮10分钟。

步骤 7

在出锅前放入香菜，就可以出锅了。

肥牛豆腐煲的小贴士

我家口淡，做这个菜，没放盐，因为前面放的佐料咸淡已经够用了。放不放盐，你可以尝一尝汤的咸淡做决定。

菜谱创建时间：2021-03-24 20:25:31