手撕包菜（素版）

作者： 澜心的家常小食记

用料

• 包菜 半个
• 干辣椒 根据自己口味
• 蒜 5瓣
• 花椒 少许
• 醋 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 蒸鱼豉油 适量

手撕包菜（素版）的做法步骤

步骤 1

包菜去根部，撕成大块儿。

步骤 2

热锅上油，（热菜荤油才好吃，有条件的可以放点猪油。） 蒜，葱白，干辣椒，炒香。

步骤 3

放入包菜，快速翻炒10秒，先放醋，翻炒均匀，然后放盐、糖调味，翻炒至菜断生。

步骤 4

沿锅边淋入蒸鱼豉油，快速翻炒几下，即可出锅。

手撕包菜（素版）的小贴士

1，用荤油炒更好吃。 2，手撕包菜要脆脆的才好吃，所以要快炒，时间长了包菜就软了不够脆了。 3，醋要先放，这样包菜才更脆。

菜谱创建时间：2021-03-23 22:32:31