鼓油鸡

作者： shino_lan

没有电饭煲，明火简易版鼓油鸡，孩子爱吃一次两碗饭，卖相一般，胜在简单方便快手。

用料

• 鸡（三黄鸡） 1只
• 姜 3片
• 生抽 2.5汤勺
• 料酒 1小勺
• 老抽 1小勺
• 冰糖 两颗
• 水 淹没鸡1/3
• 耗油 1小勺

鼓油鸡的做法步骤

步骤 1

想买三黄鸡或清远鸡，买不到买了只黄油鸡，油比较厚，被去掉了，头和脖子还有屁股也去掉了，背朝下放置，放入5粒大蒜，三片姜，两颗冰糖。

步骤 2

加入2.5汤勺生抽，一小勺老抽。

步骤 3

水浸住1/3鸡身，图片水多了点，没有小孩得可以放一点点料酒。

步骤 4

这个中小火

步骤 5

冷水入的锅，大火煮开，中小火煮10分钟。

步骤 6

翻个面再煮10分钟。

步骤 7

再翻面煮3分钟，再翻过来煮2分钟，我这煮了5分钟，最后一下过火了，还好发现的早，损失了一点美味的鸡皮，而且汤汁没啦。

步骤 8

按喜好斩件，淋上汤汁，我这烧干了，成品卖相不太好，味道很好。

鼓油鸡的小贴士

用瘦一点的鸡会更好，加些葱结铺底，注意火候，如果用电饭煲就注意翻下面，跳制就可以了。

菜谱创建时间：2021-03-23 21:01:02