家常溜肥肠

作者： 王老根家常菜

喜欢吃软软的肥肥的而且还不腻的，一定不要错过这道《家常溜肥肠》，配米饭杠杠滴。

用料

• 肥肠 1-2根
• 青红椒 2个
• 姜 2片
• 蒜 5瓣
• 糖 半勺
• 淀粉 1勺
• 十三香 半勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 料酒 2勺
• 老抽 半勺
• 咸盐 半小勺
• 鸡精 1小勺

家常溜肥肠的做法步骤

步骤 1

准备上图食材

步骤 2

青红椒切小块，水开加入2勺料酒将肥肠焯水5分钟切小块

步骤 3

起锅烧油，加入郫县豆瓣酱、姜、蒜，炒出香味，加入肥肠炒干一点（脱出水分）

步骤 4

加入半勺白糖、一勺生抽、一勺耗油、半勺老抽炒至上色。再加入青红椒，半勺十三香、半小勺咸盐、一小勺鸡精。大火翻炒2-4分钟

步骤 5

将淀粉调成淀粉水，倒入锅中大火翻炒收汁后盛出

步骤 6

美味的溜肥肠出锅啦

家常溜肥肠的小贴士

我买的肥肠是市场里煮好的熟肥肠。生肥肠的话需要煮半小时以上。勺是平时喝汤的勺，小勺是正常的咸盐勺。

菜谱创建时间：2021-03-22 21:34:05