酒酿小圆子

作者： 常春藤-Q

用料

• 糯米粉 35克
• 清水 30克
• 酒酿 2勺
• 冰糖 适量
• 干桂花 少量

酒酿小圆子的做法步骤

步骤 1

小奶锅中加一碗水，再放入几块冰糖，开中火加热；

步骤 2

取35克糯米粉，加入约30克清水；

步骤 3

先搅拌搅拌，再揉成糯米团；

步骤 4

揪一小块儿糯米团，放在手心揉成小圆子；

步骤 5

水开后将小圆子放入锅中，煮大约3分钟，等小圆子都漂起来就可以关火了；

步骤 6

加入两大勺酒酿，搅拌一下；

步骤 7

盛入碗中，撒一点干桂花增加香味。

酒酿小圆子的小贴士

1. 这个用量是一人份，想多做一点的话可以多加一点糯米粉，水的用量可以先和糯米粉一样多，然后再加入少量的糯米粉调整软硬程度。想加白砂糖的话，可以加一点，不过我觉得不加也蛮好。 2. 还可以加抹茶粉、紫薯粉等做出彩色的糯米团。 3. 案板上铺一层糯米粉防粘，小圆子揉的小一点，更容易煮熟。

菜谱创建时间：2021-03-22 13:15:50