炖煮煎豆腐肥牛卷

作者： 到kilo的碗里来_

外焦内软的煎豆腐 配上清甜洋葱和牛肉卷～ 下饭利器。 欢迎关注我的公众号：到kilo的碗里来。

用料

• 肥牛 250
• 北豆腐（老豆腐） 1块
• 淀粉 4勺
• 洋葱 1个
• 砂糖 1勺
• 日式酱油 5勺
• 日式料理酒 5勺
• 味淋 3勺
• 蚝油 半勺
• 水 1小碗
• 白芝麻 适量

炖煮煎豆腐肥牛卷的做法步骤

步骤 1

各部门准备。豆腐用厨房纸吸吸水

步骤 2

切成均匀的块，准备裹淀粉

步骤 3

每一个面都拍上淀粉

步骤 4

放在盘中备用。

步骤 5

锅中放稍微多一点的油。划重点，一定要用不粘锅！！才能比较容易煎出脆壳。标注一下我用的马克西姆不粘锅。

步骤 6

油热后放入豆腐码齐，中小火慢慢煎

步骤 7

一面成型后再翻面。适当晃动锅来使豆腐受热均匀

步骤 8

豆腐煎到焦黄色就可以出锅啦。

步骤 9

控油备用

步骤 10

锅中剩下的油直接放入洋葱

步骤 11

轻轻翻炒，加入所有调料～

步骤 12

倒入豆腐，加入一小碗清水

步骤 13

盖上盖子小火微炖。

步骤 14

同时烧一锅热水，准备焯肥牛

步骤 15

水烧开后放入肥牛卷。这一步能很好的爸多余的血水和油脂焯去。

步骤 16

肥牛变色后撇去血沫和油脂，捞出。直接放入到豆腐洋葱里。

步骤 17

翻炒均匀。稍微炖2分钟让牛肉入味～即可

步骤 18

出锅，撒上白芝麻做点缀就可以了。

炖煮煎豆腐肥牛卷的小贴士

煎豆腐让整道菜多了一种非常香的炸物味道。 豆腐料理千千万，唯有炸物得我心。 速速get起来吧。

菜谱创建时间：2021-03-22 11:41:13