黑糯米馅黑米馅紫糯米酱

作者： 喵娘厨房

用料

• 蒸熟黑糯米（或者紫糯米或者黑米都可以） 150克
• 代糖（白砂糖） 45（30%）克或者75克（50%）
• 水（可选项目） 50克或者100克
• 玉米油（可选项目） 10克或者15克

黑糯米馅黑米馅紫糯米酱的做法步骤

步骤 1

1、称出150克熟黑糯米，高压锅压40分钟即可，若是电饭煲煮那么提前浸泡一个晚上噢

步骤 2

2、直接吃或者做雪媚娘馅的话加入45克糖即可，若作为包子或者青团子馅糖可以加到75克，看自己口感！

步骤 3

3、加入50克或者100克水，放入搅拌机搅拌。若你煮出来黑糯米很稀那么不用加水，若煮出来稠的话，加入适当水，为了方便搅拌和防止下一步糊锅。（也可以不用了搅拌机打碎但是口感颗粒感觉比较强）

步骤 4

4、倒入锅中，开火熬，水分比较时候可以"扑通扑通"大火几分钟熬。水分开始变小了就要一直小火熬哦，不然糊锅。

步骤 5

5、继续熬，熬到有阻碍，加入油10克或者15克（记得用不粘锅熬哦！）

步骤 6

6、熬到这种程度可以做雪媚娘馅，装入裱花袋

步骤 7

7、熬到这种程度可以做三明治面包，夹着面包吃做早餐加入鸡蛋生菜火腿，口感美味！

步骤 8

8、熬到抱团，这种程度可以做包子馅，清明团馅或者做烤双色吐司夹心馅或者做驴打滚馅都不错！

黑糯米馅黑米馅紫糯米酱的小贴士

pis:直接吃也好吃，糯叽叽的，口感很好，直接吃糖适当减少不然发腻！比如熟糯米150克，加糖30克或者45克即可！

菜谱创建时间：2021-03-22 08:14:19