红烧大带鱼

作者： 海洋_9uc3

年前买的没吃，今天拿出来烧了，这条带鱼1斤7两，整整装了一大盘，本人还是喜欢清蒸，因为放冰箱冻过了，不新鲜了，所以红烧了。

用料

• 带鱼 1条
• 白糖 适量
• 姜 3片
• 老抽 适量
• 蒜 3瓣
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 葱 3根
• 辣椒 3个
• 白胡椒粉 适量
• 香醋 适量

红烧大带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净切段。

步骤 2

改刀，在每块鱼肉上切几刀，两边都切容易入味。

步骤 3

附料清冼干净。

步骤 4

葱，姜，蒜切茉，辣椒切段。

步骤 5

祸烧热倒适量油。

步骤 6

把鱼两面煎结壳。

步骤 7

把煎带鱼剩下的油烧热下葱姜蒜辣椒炒香。

步骤 8

倒入适量清水，倒入料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉，白糖烧开倒入带鱼。

步骤 9

小火烧5-6分钟，大火收汁，倒入适量香醋，鸡精。

步骤 10

撒上葱花起锅装盘。

菜谱创建时间：2021-03-22 08:08:07