嘎嘣脆倍儿香的～杏仁瓦片脆

作者： 西西娘_

清理冰箱竟然发现还有一大包杏仁片。干吃又不好吃，突发奇想做成瓦片脆吧。没想到家里大朋友小朋友都爱吃，甜度适中不油腻，隔壁小孩都馋哭了所以当然是拿出来分享啦！

用料

• 杏仁片 125克
• 蛋白 40g（70g左右的大鸡蛋）
• 细砂糖 35克
• 黄油 15克
• 低粉 15克

嘎嘣脆倍儿香的～杏仁瓦片脆的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。黄油提前隔水融化备用

步骤 2

蛋清里加细砂糖搅打至糖融化

步骤 3

加入融化的黄油拌匀

步骤 4

加过筛的低粉混合均匀

步骤 5

我喜欢把面糊过筛这样更细腻

步骤 6

加入杏仁片，用刮刀翻板均匀。手法要轻不然杏仁片会碎

步骤 7

尽量让每一颗杏仁都沾上面糊。盖上保鲜膜静置1小时

步骤 8

烤盘铺油纸，静置好的杏仁面糊用勺子填入模具中，大家要有耐心瓦片要摊得薄薄的

步骤 9

我用的长帝烤箱。烤箱充分预热后将烤盘送入烤箱中层，上下火150度时间设定12分钟

步骤 10

烤的时候不要离开，最后5分钟要看好别烤糊了

步骤 11

香脆不油腻真的很好吃。喜欢的小伙伴快点动手躁起来吧

嘎嘣脆倍儿香的～杏仁瓦片脆的小贴士

烤箱温度和时间根据自家烤箱调整

菜谱创建时间：2021-03-22 06:48:11