鸡爪的预处理方法

作者： 啊呜是大白兔呀

此法适用于一切不是凉拌的鸡爪做法。就是说你只要烤，炖，炒，炸鸡爪之前最好都这么处理一遍。目的是方便吃和去腥。 之后的菜谱里面我都直接贴这个就行了。。 更多内容见公众号：啊呜是大白兔呀

用料

• 鸡爪 适量只
• 黄酒 适量

鸡爪的预处理方法的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪一半（也可以不剪开，一整个），指甲剪掉，在冷水里泡一小时左右去血水

步骤 2

冷水下鸡爪，一点黄酒，煮开一分钟。捞出鸡爪，冷水冲洗净备用

鸡爪的预处理方法的小贴士

这样做可以去腥，久炖不破，应用的菜谱一会儿接着发

菜谱创建时间：2021-03-20 21:44:52