水晶虾饺

作者： 巧克力饭饭

用料

• 馅料
• 半肥瘦猪肉 100克
• 虾仁 500克
• 笋（带壳） 500克
• 蚝油 一勺
• 酱油膏 一勺
• 盐 3克
• 糖 5克
• 胡椒粉 5克
• 水 100克
• 猪油 10克
• 开水 克
• 水晶皮
• 澄粉 200克
• 木薯淀粉 50克
• 沸水 250克

水晶虾饺的做法步骤

步骤 1

笋切丁，焯熟备用~

步骤 2

肥肉同样切丁，也焯熟备用~

步骤 3

焯熟的笋和肥肉丁混合搅拌备用~

步骤 4

将瘦肉剁碎

步骤 5

取一般虾肉，剁碎

步骤 6

将另一半虾肉切成小段备用~

步骤 7

将碎肉和虾泥一起搅拌

步骤 8

搅拌起胶~一边搅拌一边多次加入少量清水

步骤 9

放入虾段一起搅拌

步骤 10

将笋和肥肉丁加入搅拌

步骤 11

加入耗油一勺，酱油膏一勺，糖一勺，盐一小勺，胡椒粉5克，猪油10克，搅拌均匀~

步骤 12

将250克沸水倒入粉中，然后迅速搅拌，在粉皮不烫手的时候，揉成光滑的面团

步骤 13

包好的虾饺，生胚可以放入冰箱直接冷冻保存

菜谱创建时间：2021-03-20 00:27:35