海胆豆腐

作者： 誠明厨坊

用料

• 主料：内酯豆腐
• 辅料：季菜、春笋、鸡高汤、鸡油、海胆
• 调料：鸡粉、盐、糖、胡椒粉

海胆豆腐的做法步骤

步骤 1

内酯豆腐处理成正方块，放入托盘中撒上鸡粉封保鲜膜待用。季菜切段、春笋切沫焯水漂凉，入料理机打碎待用。

步骤 2

内酯豆腐入蒸箱蒸制10分钟，期间锅中下放入鸡高汤煮开，下入季菜、春笋，调入盐、糖、鸡粉、胡椒粉打薄芡，起锅前淋入鸡油即可。

步骤 3

装饰：内酯豆腐块放入盘中，淋入季菜汁，放上海胆，撒松露沫装饰即可。

菜谱创建时间：2021-03-19 21:22:57