无水无油蒸鸡腿，鲜嫩多汁轻松脱骨

作者： 美食妃英理

不过油不焯水，做法非常简单，经过蒸制的鸡腿鲜嫩多汁，轻松脱骨，特别入味儿，鸡腿中的油脂也都蒸出来了，是特别健康的吃法，不用任何添加剂就能让鸡腿肉鲜嫩无比

用料

• 鸡腿 2只
• 调料：味极鲜 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 葱丝 适量
• 姜丝 适量
• 胡椒粉 少许
• 椒盐粉 少许
• 盐 少许
• 装饰：葱碎 适量
• 辣椒碎 适量

无水无油蒸鸡腿，鲜嫩多汁轻松脱骨的做法步骤

步骤 1

1.将琵琶腿反复洗净，表面划几刀方便入味儿

步骤 2

2.加入葱丝，姜丝，很好的去腥

步骤 3

3.加入蚝油，料酒，味极鲜和老抽，老抽的用处是上色，如果喜欢吃看起来清淡一些的就不用放老抽

步骤 4

4.加入椒盐粉，黑胡椒粉和盐，用料根据自己口味即可，戴手套抓匀，腌制2-3小时，如果时间紧张，也至少要腌制1小时，中途帮助鸡腿按摩几次

步骤 5

腌好的鸡腿放入盘中，腌制的调料也一同倒进去

步骤 6

我用的蒸箱，蒸锅也可以，放入底层，水槽加水，选择纯蒸模式，100度，25分钟即可

步骤 7

出炉，表面装饰香葱碎和辣椒碎即可

步骤 8

轻松脱骨

菜谱创建时间：2021-03-19 14:14:04