香飘飘大盘鸡

作者： 天生大厨子

用料

• 童子鸡 半只
• 土豆 1个
• 红油豆瓣酱 1勺
• 八角，桂皮，干辣椒，葱姜蒜 一点
• 青椒，姜葱 一些
• 小米辣 一些
• 生抽，蚝油，盐和鸡汁 一些

香飘飘大盘鸡的做法步骤

步骤 1

买半只童子鸡12块钱

步骤 2

把衣服脱了，不喜欢它穿衣服，只喜欢衣服里面的肉体。

步骤 3

水开，用料酒和生抽汆水1分钟，捞出，千万不要用凉水，就热气腾腾的放在沥水盘里。

步骤 4

a热锅凉油，油最好多一些。把八角（2个）桂皮（半个）干辣椒放进去，炒香。千万要有耐心，一定要闻到料的香味。 b放姜片和蒜，炒两下，放入鸡肉，这时不要炒它，等一会，大概1分钟左右，放入丹丹豆瓣酱和土豆块、小米辣、香菇（我就用了一个），生抽，盐，蚝油开炒，炒匀它。磨磨唧唧炒或者看它1—2分钟。 我尝了口肉已经很好吃了，都不舍得在往下了，但目的是大盘鸡，继续吧。

步骤 5

水磨过肉，开锅不掀盖炖一会（肉已经熟了，就看土豆面不面）。掀开盖放入皱皮青椒收汁。

步骤 6

差不多了就放一下花椒油和藤椒油出锅。我一个人吃了一锅，太好吃了。

菜谱创建时间：2021-03-18 19:35:43