平湖人的撑腰糕

作者： 燕00子

2月2龙抬头，平湖人必吃的撑腰糕

用料

• 糯米粉 350克
• 干米粉 50克
• 冷水 400克左右
• 白糖 90克
• 桂花酿(干桂花) 放不放，多少量随意
• 核桃仁 随意
• 蜜枣肉(葡萄干) 随意
• 红绿丝 随意

平湖人的撑腰糕的做法步骤

步骤 1

准备工具，图中少了蒸面糊的容器。

步骤 2

准备材料，图中少了干米粉。

步骤 3

第一步，350克糯米粉+50克干米粉+90克糖(大概7分甜，可以自己再调整）+400克左右的冷水，按一个方向搅拌至拉丝状（太厚就加水，太薄就加粉）。

步骤 4

第二步，长方形容器里铺上保鲜膜，保鲜膜上刷上薄薄一层食用油，四周也要刷。

步骤 5

第三步，倒入拌好的面糊。

步骤 6

第四步，撒上桂花酿（如果是干桂花，最后撒）。

步骤 7

第五步，撒上核桃仁+蜜枣肉(葡萄干)+红绿丝。

步骤 8

第六步，容器上面再盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎些小孔。

步骤 9

第七步，水烧开后，上锅蒸30分钟。

步骤 10

第八步，蒸好出锅后，拿掉上面的保鲜膜，大约凉5分钟就可以开切了。

步骤 11

第九步，切的时候可以用图一中白色的塑料板，或者黄色的小铲子，冷水里沾一下（千万别用普通的刀，粘到你怀疑人生）。 一块块切好，放到保鲜膜上，包裹起来就好了。

步骤 12

先让我拍些美美的照片啊！

步骤 13

打包装盒啦！

步骤 14

最后，当然是给亲朋好友们送上暖暖的心意啦❤️

平湖人的撑腰糕的小贴士

不会的留言问我哦

菜谱创建时间：2021-03-17 20:51:47