香蒜帕玛森起司面包

作者： 想飞的鱼-56

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 25克
• 水 140克
• 细砂糖 15克
• 干酵母 2.5克
• 黄油 18克
• 大蒜 奶油材料
• 蒜泥 6克
• 黄油 40克
• 盐 0.8克
• 表面装饰
• 帕马森芝士粉 适量
• 干欧芹叶 适量

香蒜帕玛森起司面包的做法步骤

步骤 1

1.材料备齐，黄油软化

步骤 2

2.面团材料除盐和黄油外全部放入面包机揉面 。

步骤 3

3.1个程序（约10分钟）结束后，放入盐和黄油继续揉

步骤 4

4.揉出相对薄一点的膜即可。

步骤 5

5.滚圆进行基础发酵，发酵到2倍大

步骤 6

6.发酵好的面团分割成3份，滚圆松弛10分钟

步骤 7

7.取面团擀成25*15的长方形

步骤 8

8.从上往下卷起，收紧封口处

步骤 9

9.表面喷少许水，在帕马森粉里沾一层，拍掉多月的芝士粉。

步骤 10

10.放入学厨凯蒂烤盘内，烤箱启动发酵功能进行二发，35度，大概发酵50-60分钟左右

步骤 11

11.大蒜奶油材料全部放入裱花袋或者保鲜袋中，揉匀即可。

步骤 12

12.发酵好的面团表面割口，可以深一点，挤一条大蒜奶油。

步骤 13

13.烤箱中层190度 15分钟。中途可以调转烤盘，这样上色更均匀些。

步骤 14

14.出炉后表面可以再刷适量剩余的大蒜奶油，表面撒干欧芹叶做装饰即可

步骤 15

超浓郁的蒜香味

菜谱创建时间：2021-03-17 14:32:44