咸奶油蛋糕

作者： 想飞的鱼-56

海绵蛋糕体+基础奶油霜做的咸奶油+花生碎=咸奶油蛋糕。当然，跟网上买的还是不太一样的。大家可以试试！糖的量我觉得可以减少到30克左右，大家可以逐渐递增的添加试试味道。

用料

• 海绵蛋糕卷 1份
• 鸡蛋 1个
• 有盐黄油 150克
• 淡奶油 100ml
• 细砂糖 50

咸奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，打蛋器打成乳霜状（略打发可以）。

步骤 2

淡奶油倒入小锅中小火加热，鸡蛋放入盆中打散，加砂糖后充分搅拌。慢慢倒入加热的淡奶油。快去搅拌，避免烫熟鸡蛋

步骤 3

将2中的奶油馅倒回小锅中加热到83度，边加热边搅拌。

步骤 4

过筛后冷藏降温。

步骤 5

将打发的黄油分次与奶油馅混合，可以用打蛋器混合均匀。

步骤 6

金盘烤的海绵蛋糕卷，冷却后对切，两层之间抹咸奶油霜。表面挤喜欢的花样，撒上花生碎或者杏仁片，可可脆片都行。

步骤 7

成品是甜咸口的。

咸奶油蛋糕的小贴士

1，花生碎是之前家里炒的，也可以用外面买的咸味花生米，好像更好吃。 2，原方的糖量是100克，我用了60多克，还是觉得调甜味大于咸味，大家可以减少到30到50克之间，自行调整吧！ 3，也可以用戚风蛋糕体。 4，也可以将全蛋液换成两个蛋黄，奶油颜色更黄些

菜谱创建时间：2016-03-03 16:07:26