肉沫豆腐

作者： zavia_k

这道菜可谓是家常菜里的下饭神器啦！ 营养健康，咸鲜适口，老少皆宜，辣不辣都好吃！

用料

• 老豆腐 1块
• 肉馅 100克
• 青豆 1把
• 葱（炒菜） ¼根
• 姜 2-3片
• 蒜 2-3瓣
• 生抽（炒菜） 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖（炒菜） 1勺
• 十三香 1茶匙
• 清水 1/3小碗
• 水淀粉 4勺
• 料酒（肉馅） 1勺
• 白胡椒粉（肉馅） 1茶匙
• 生抽（肉馅） ½勺
• 白糖（肉馅） 1小勺

肉沫豆腐的做法步骤

步骤 1

1.肉馅用葱花、料酒、白胡椒粉、生抽、白糖抓匀腌制半小时 2.豆腐切小块、葱姜蒜切沫备用 3.热油滑炒肉沫至变色后盛出备用 4.另起油锅，爆香葱姜蒜，重下肉沫炒两三秒就把豆腐放入锅中翻炒均匀，倒入青豆翻炒均匀 5.调入生抽、老抽、白糖、十三香翻炒均匀，倒入清水，大火烧开改小火加盖焖10分钟 6.最后淋水淀粉大火勾芡即可

步骤 2

如果喜欢吃辣的可以将配料表中的两勺生抽（炒菜）换成一勺生抽➕一勺郫县豆瓣酱

肉沫豆腐的小贴士

1.青豆我用的鲜豌豆，如果是速冻青豆请先解冻 2.配料表中的十三香不喜欢了不放 3.清水的量多点儿少点儿没有严格要求，基本将将与食材齐平即可

菜谱创建时间：2021-03-16 17:01:51