超级下饭的鱼香茄子

作者： OT-Mom

第一次吃到鱼香茄子的时候，我还真以为有鱼在里面，原来我错了😂鱼香茄子没有鱼，就像蚂蚁上树没有蚂蚁一样😂😂，名字而已。

用料

• 茄子 3个
• 肉沫 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 小米椒 1个
• 生抽 3勺
• 耗油 1勺
• 醋 2勺
• 白糖 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 淀粉 1勺
• 清水 小半碗

超级下饭的鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

姜，葱，蒜，小米椒切好备用

步骤 2

提前把鱼香汁调好：碗里放生抽3勺，料酒2勺，蚝油1勺，老抽1勺，糖1勺，醋2勺，淀粉1勺，小半碗清水，搅拌均匀备用

步骤 3

茄子切好

步骤 4

放盐腌制一下多余的水分，大概10分钟左右

步骤 5

用清水清洗腌制过的茄子，挤干水分

步骤 6

锅里下油，先把茄子翻炒到半熟盛出备用

步骤 7

热锅下油，放肉沫爆香

步骤 8

把姜葱蒜小米辣放进去炒出香味

步骤 9

放茄子

步骤 10

把鱼香汁放进去煮大概5分钟

步骤 11

出锅，下饭菜就做好了，记得煮多点饭哦😜

菜谱创建时间：2021-03-16 11:39:40