椰奶冻/椰奶小方

作者： 艾丽_Ally

《下厨房》随手搜就能检索到N多椰奶冻的教程，我翻了翻手抄，找来了旧笔记，一个用了很…久、惊艳无数次的配方💯

用料

• 吉利丁片 2片
• 鲜牛奶 120克
• 淡奶油（没有可不加） 100克
• 椰浆 40克
• 白砂糖/冰糖 40克
• 椰蓉 适量
• 玻璃盒/模具 一个

椰奶冻/椰奶小方的做法步骤

步骤 1

提前将吉利丁片完全浸泡净水，冷藏20-30分钟；

步骤 2

吉利丁片软化约20分钟时， 将120克鲜牛奶、100克淡奶油（没有可不加）、40克椰浆、40克白砂糖/冰糖全部倒入锅中，中小火加热，不用煮沸；

步骤 3

大概加热到50-60度时就可以把吸水变软的吉利丁片加入锅中。 吉利丁片在50度左右就能融化，所以刚放进去就开始融化了，搅拌到全部融化后关火；

步骤 4

将椰奶混合液倒入事先准备好的玻璃保鲜盒， 用什么盒子和最后你要切的形状有关

步骤 5

冰箱冷藏放置5-6小时，或是隔夜 用吹风机沿着容器外面吹上几圈，可以轻松倒扣出来， （其他方案2：把椰奶液晾到温热，倒入铺好保鲜膜的容器中，冷藏； 其他方案3：容器内壁抹少量的油，再把椰奶液倒入，冷藏。 其他方案4：直接挖着吃🥄） 切成合适的块，最后裹上适量椰蓉， 摆盘享用～

步骤 6

材料：椰浆

步骤 7

材料：吉利丁片 右边的是软化后的吉利丁片

椰奶冻/椰奶小方的小贴士

零难度，简便易操作。 快快动起手来， 美味尽在你的面前了～～ 🎶🎶🎶🎶🎶🎶

菜谱创建时间：2021-03-15 21:26:36