香酥嫩脆炸鸡排

作者： 王小虫子

宝宝喜欢吃鸡排，外面的东西怎么做都不如自己做得干净，最起码油是最好的，在家可以给娃做，自己追剧的时候也可以当小零食吃，出去聚会野餐的时候也是桌上的美味佳肴呀

用料

• 面包糠 500克
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 2个
• 盐 一勺
• 鸡胸肉 1块
• 淀粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 油 莫过鸡排就可以
• 葱 1根
• 姜 3片
• 生抽 适量

香酥嫩脆炸鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉先洗净，去外膜，去筋，然后片开，用刀背剁，这样肉更嫩，然后放葱姜，白胡椒粉，生抽，料酒，腌制20分钟

步骤 2

腌制好的鸡胸肉放进淀粉里两面裹上淀粉

步骤 3

然后放入鸡蛋液里，两面裹上鸡蛋液

步骤 4

最后裹上面包糠，裹面包糠的时候一定要使劲按，炸的时候面包糠不掉落

步骤 5

起锅倒油，油莫过鸡排，油温在放筷子起泡泡的时候就可以炸鸡排了，放锅里炸5分钟，来回翻面

步骤 6

香酥嫩脆的鸡排就出锅了

步骤 7

也可以抹上番茄酱吃，超级美味，咬上一口嘎嘣脆😂一盘全都扫光了

香酥嫩脆炸鸡排的小贴士

一定要用刀背拍肌肉，那样肉更加嫩，一点都不会老，我用的是黄面包糠，比白色的面包糠好吃😋

菜谱创建时间：2021-03-15 19:01:35