红枣糕

作者： 吾家_小厨房

用料

• 红枣带核/去核 160克/125克
• 面粉 120克
• 牛奶 160克
• 泡打粉（可不放） 1克
• 小苏打（可不放） 2克
• 鸡蛋 4个
• 红糖 50克
• 玉米油 60克
• 熟白芝麻 适量

红枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗净去核，放锅里蒸20分钟，蒸软

步骤 2

放入料理机加适量牛奶打成泥备用

步骤 3

蛋黄、蛋清分离备用

步骤 4

蛋黄里倒入玉米油

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

将枣泥糊倒入蛋黄糊，倒入牛奶，搅拌均匀

步骤 7

将低筋面粉、小苏打和泡打粉混合均匀

步骤 8

筛入蛋黄枣泥糊呈Z字搅拌均匀备用

步骤 9

将红糖放入蛋清里

步骤 10

电动打蛋器打发成鸟嘴状

步骤 11

分三次将蛋白霜倒入枣泥面糊里，翻拌切拌均匀

步骤 12

倒入八寸蛋糕模具，震几下震出气泡

步骤 13

表面撒白芝麻

步骤 14

放入烤箱中层上下火150度50分钟，注意观察上色情况，烤箱温度仅供参考

菜谱创建时间：2021-03-15 18:56:45