洋葱牛肉包子

作者： 赵佳祎

用料

• 白洋葱 3个
• 牛肉馅 200克
• 姜末 一勺
• 葱 2根
• 花椒水
• 花椒 10粒
• 大料 1个
• 姜片 3片
• 葱白 2段
• 调味料
• 盐 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 花生油 两勺
• 芝麻油 1勺
• 包子面用料
• 面粉 200克
• 糖 1勺
• 酵母 5克
• 水 60克

洋葱牛肉包子的做法步骤

步骤 1

酵母➕糖➕温水泡一下，加入面粉里，包上保鲜膜，静置1个小时左右

步骤 2

花椒➕大料➕姜片➕葱白用热水泡30分钟左右 水大概量杯的1/2杯

步骤 3

洋葱，姜，葱切末备用 牛肉馅➕花椒水搅打上浆，看牛肉馅的湿度为准，➕调味料里的调料，和姜末顺时针搅打10分钟以上，越久越好➕香油继续搅打，热锅热油之后，泼在葱末上。

步骤 4

➕洋葱搅拌，等葱油凉了拌到肉馅里。

步骤 5

包包子，包好了之后静置10分钟左右，无需盖住包子，包子表面硬了蒸好之后褶皱更明显，包子更好看

步骤 6

冷水下锅，上气大火蒸20分钟，关火不开盖，等10分钟，开吃

菜谱创建时间：2021-03-15 07:40:02