🪨🍋柠香朗姆蔓越莓巧克力饼干

作者： 一枚小团子_

春日微雨 早起去水果铺子买了几颗柠檬 回工作室看到冰箱里的蔓越莓果干 一转头看见柜子上的白朗姆酒 忽然决定做几块cookie 边吃边刷山河令 🪴 在海盐巧克力软曲奇配方之上进行改良 海盐🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/104175747/ “ 饼不可貌相 尝后可真香 ” 别看我好像石头一样 我内心其实很柔软的 我有淡淡的柠檬清香 浓香馥郁的黑巧克力 浸泡朗姆酒后的蔓越莓 回味中还有一丝清新的海盐

用料

• 黄油 38克
• 细砂糖 25克
• 赤砂糖 19克
• 海盐 1克
• 鸡蛋 30克
• 低筋面粉 65克
• 可可粉 20克
• 泡打粉 1.5克
• 黑巧克力 20克
• 蔓越莓干 30克
• 朗姆酒 适量

🪨🍋柠香朗姆蔓越莓巧克力饼干的做法步骤

步骤 1

柠檬碎，蔓越莓剪小丁，加入适量的白朗姆酒，浸没即可，备用；

步骤 2

黄油切块，充分软化；细砂糖、赤砂糖和海盐混合，一起加入黄油中，电动打蛋器搅打均匀，颜色发白即可；

步骤 3

鸡蛋液搅散，分两次加入，混合均匀；

步骤 4

粉类全部过筛，分两次加入，用刮刀切拌均匀，没有干粉即可；

步骤 5

记得盆边也挂刮干净，充分拌匀；

步骤 6

蔓越莓沥干水分，和巧克力豆一起加入面糊中，搅拌均匀；

步骤 7

制作好的饼干面糊比较黏，可以用勺子挖，或者也可以直接上手； 重量按照个人喜好，这个配方我一共做了10块小饼干。

步骤 8

烤箱温度175摄氏度，12分钟半；具体还是看各家的烤箱自行调整。

步骤 9

这个也想吃那个也想吃

步骤 10

🪨🍋柠香朗姆蔓越莓巧克力饼干的小贴士

本配方可以制作10块曲奇。 - 此款饼干面糊因为加入了酒渍蔓越莓，所以面糊相较于海盐曲奇较粘，可以用勺子帮助挖取； - 蔓越莓干也可以替换成其他的，但我个人最喜欢蔓越莓哈，味道比较丰富，甜中有酸； - 如果给小朋友吃，可以不浸泡朗姆酒； 今日甜味贩卖 结束_ 未完待续。 更多甜味 请关注公众/号：团楽记 WeiBo：一枚小团子_ WeiDian：REUNION

菜谱创建时间：2021-03-12 16:45:50