艾叶荞麦饼

作者： 琥珀y

终于先到一种比狗俐仔（我们当地的一种传统小吃，是艾叶和粘米糯米做的）更好吃而且容易消化的做法，但是因为初次尝试，忘记称了，都是凭感觉，没想到做得这么成功，下次再把重量称好记录下来

用料

• 荞麦面粉 适量
• 玉米淀粉 少量
• 艾叶 适量
• 木糖醇 适量
• 盐 少许
• 水 少许
• 小苏打 少许

艾叶荞麦饼的做法步骤

步骤 1

艾叶的处理跟青团一样，都是洗干净加小苏打烫好，再过冷水，挤干水份待用。

步骤 2

处理好的艾叶加少许水打成泥（水不能多，搅拌机打得动就可以了，要不然就要放很多粉）。打成泥后就加荞麦面粉（不是纯的荞麦粉，里面还有含有面粉的，但我觉得这样更好吃，口感更好），我是搅拌得比较浓稠，再加少许木糖醇和盐，静止一会。接着就可以当电饼铛做饼了，我是没有放油，中火4分钟，再翻面大火3分钟。面糊尽量摊得薄些。出来的口感真的特别好，有韧性，而且艾叶味很浓。

菜谱创建时间：2021-03-12 12:54:45