酱香十足的肉末茄子

作者： 薇妙滋味

这是一道很常见的家常菜，我家老公和孩子们都很爱吃，因为无论拌面还是拌饭都很美味呀～话不多说，直接做起来～

用料

• 圆茄子 1个
• 肉末 100克
• 蒜瓣儿 8瓣
• 姜 3片
• 葱 1根
• 豆瓣酱 1勺
• 辣椒酱 少许
• 红烧酱油 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺

酱香十足的肉末茄子的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材和调料

步骤 2

锅内倒入适量油，炒香姜丝和葱白

步骤 3

下肉末翻炒

步骤 4

倒入料酒去腥，再加入红烧酱油，豆瓣酱，根据自己喜好加入少量辣椒酱～

步骤 5

肉末和酱料翻炒均匀

步骤 6

炒好的肉末是干松油亮的～盛出备用

步骤 7

茄子切成小块，蒜瓣儿切片

步骤 8

锅内再倒入适量油，下蒜炒香，倒入茄子一起翻炒～

步骤 9

加入两勺生抽提鲜

步骤 10

把肉末倒进去，一起翻炒

步骤 11

加入适量清水

步骤 12

盖上锅盖，炖煮一会儿

步骤 13

煮至汤汁浓稠即可关火～

步骤 14

装盘撒上葱花，就可以啦。

酱香十足的肉末茄子的小贴士

因为加入了足够的酱料，所以不需要再放盐，就很够味了，喜欢的可以做起来～

菜谱创建时间：2021-03-11 14:06:26