巴斯克蛋糕

作者： 小伊觅食记

材料最简单最快手的芝士蛋糕！ 零失败！

用料

• 奶油奶酪 300克
• 细砂糖 80克
• 鸡蛋 全蛋3个 蛋黄1个
• 淡奶油 180g克
• 玉米淀粉 13克

巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

①先将奶油奶酪隔水加热至软化，然后用打蛋器打散至顺滑状态(我用的品牌是安佳奶油奶酪) 【注】图片是楼主从视频里截取出来的，所以分辨率有点低，将就着看哈~

步骤 2

②然后加入砂糖，搅拌至无颗粒

步骤 3

③加入鸡蛋，搅拌均匀

步骤 4

④“分次”加入奶油。 记住要分次哦！这样比较方便搅拌均匀。

步骤 5

⑤ 过筛加入淀粉

步骤 6

⑥最后将奶酪糊糊过滤一遍。(这样才细腻)

步骤 7

⑦ 倒入铺好油纸的六寸磨具中！(配方的量是刚刚好) 烘烤温度220° 烘烤时间25分钟 【烤好后放凉，然后放入冰箱冷藏4小时，口味更佳哦！】

步骤 8

中间是流心的状态，超级治愈♥

巴斯克蛋糕的小贴士

配方的比例是做过几次后做了些调整的，之前按一些网上方子做，有些太过浓稠，过滤的时候比较痛苦。这个比例做起来个人感觉比较轻松。 巴斯克真的是超级简单又美味的一款芝士蛋糕，并且颜值还很高！

菜谱创建时间：2021-03-09 19:50:51