酱肉包子炒馅儿

作者： 乖乖虎-胡哥

之前发布过肉包子皮制作方法【https://www.xiachufang.com/recipe/104198460/】，今天补上酱肉馅儿炒制方法。配方是半斤面粉对应的量。

用料

• 猪五花肉切丁 350克
• 黄洋葱切碎 半个
• 调料：
• 蚝油 30克
• 黄豆酱 30克
• 甜面酱 15克
• 生抽 30克
• 老抽 15克
• 冰糖 30克
• 盐（最后调味用） 适量
• 拌料：
• 马蹄去皮切碎 3个
• 葱切碎 2根

酱肉包子炒馅儿的做法步骤

步骤 1

不粘锅中加入五花肉丁小火慢炒

步骤 2

五花肉熬出油后加入黄洋葱

步骤 3

继续文火炒出香味

步骤 4

加入所有调料，加适量清水，开大火翻炒。炒到收干水份，出锅前按自家口味调整，比日常吃口偏咸一点最佳（喜欢甜的反之）

步骤 5

出锅晾凉

步骤 6

马蹄切碎

步骤 7

葱花

步骤 8

葱花、马蹄碎、晾凉的酱肉混合，搅拌均匀即可使用。配方完成的馅儿对应250克面粉，可以制作13-14个肉包子。

酱肉包子炒馅儿的小贴士

可以根据自家喜好随意加入其他食材

菜谱创建时间：2021-03-09 08:45:35