可以开店的皮蛋瘦肉粥

作者： 慢食光手工

我屋的姑娘很是挑食，凉拌皮蛋不吃，猪肉炒菜也不吃，但是煮在粥里却是赞不绝口，生怕我煮的不够吃。

用料

• 皮蛋 2个
• 大米 90克
• 糯米 30克
• 猪肉 50克
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 香油 适量
• 水 1300ml

可以开店的皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

米淘洗干净加水倒入电饭煲，按煮粥键

步骤 2

等粥煮到差不多的时候来调肉馅，瘦肉先切条再切成小粒，加入盐、生抽、耗油、白胡椒粉用手拌匀，再倒入适量的香油，腌制几分钟

步骤 3

皮蛋切碎备用，我喜欢切粗一点，比较有口感

步骤 4

重点来了，将粥舀两勺到肉馅里，将肉馅搅散，这一步是为了让肉馅更好的散开，如果直接倒入锅里会容易结块，一坨一坨的

步骤 5

再将搅散的肉馅和粥倒入电饭锅里，搅拌一下

步骤 6

倒入皮蛋，加入适量的盐，搅拌均匀，煮个几分钟就好了

步骤 7

最后还可以撒点小葱，开吃！

菜谱创建时间：2021-03-06 15:20:11