自己熬酸酸甜甜健康无添加的李子酱!

作者： 慢食光手工

现在正是吃李子的季节，姨妈给我拧了一大袋子，一下子吃不完，又怕放坏了，想着把它熬成果酱应该还不错，熬好的果酱可以放上两个月都不会坏哦!

用料

• 新鲜李子 600克（去核后的果肉）
• 柠檬汁 10克
• 冰糖 400克

自己熬酸酸甜甜健康无添加的李子酱!的做法步骤

步骤 1

柠檬清洗干净，挤出柠檬汁备用

步骤 2

李子清洗干净后去核，切成小丁，倒入柠檬汁和冰糖，翻拌均匀

步骤 3

盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4个小时以上

步骤 4

冷藏好的李子会出很多汁，冰糖也差不多都融化了，倒入到锅里，开中小火煮开，用硅胶铲翻拌

步骤 5

煮开后，用漏勺撇去浮沫

步骤 6

不停的用硅胶铲搅拌，以免糊锅，待果酱温度达到103度，将火调小，继续不停搅拌，至浓稠，硅胶铲挑起果酱会缓慢的滴落就可以关火了

步骤 7

趁热装入消毒好的玻璃瓶中

步骤 8

装好盖好盖子，马上倒扣

步骤 9

熬好的果酱常温放置3～7天后，放冰箱冷藏保存，这样可以保存2～3个月都不会坏，吃的时候用无水无油的勺子舀取。

步骤 10

可以蘸馒头，抹面包，配酸奶 ，或者泡水喝都很赞

菜谱创建时间：2020-06-19 22:24:09