桃酥这么简单，不用打发，不用猪油也酥脆

作者： 暖暖de小厨

最开始是我老公喜欢吃桃酥，一直都喜欢，前几年外面也买了好几次，后来自己学着做，原来这么简单的，给大家分享一下咯！ 如果你是第一次做，请不要问我哪些能不能不放，能不能减少，先按配方做，做成功了可以再调整。

用料

• 低筋面粉 170克
• 全脂奶粉 15克
• 糖粉/细砂糖 60克
• 泡打粉 2.5克
• 小苏打 1.5克
• 蛋黄 2个
• 盐 1克
• 玉米油 110克
• 熟黑芝麻 少量

桃酥这么简单，不用打发，不用猪油也酥脆的做法步骤

步骤 1

1，将玉米油、糖粉、盐放入盆，搅拌至融化。 2，放入鸡蛋黄搅拌均匀，不能油水分离。 3，加入所有粉类（要过筛）用刮刀翻拌均匀。 4，戴一次性手套，取一个面团称重约22克，在掌心整圆，放入烤盘一个手指在中间按个坑，好了之后把黑芝麻放到坑里，边缘会自然形成裂纹，不用很刻意做造型。

步骤 2

撒点芝麻在中间的凹里

步骤 3

5，放入预热好的烤箱，155度烤17分钟。

步骤 4

6，出炉后取出烤盘，别动它，等3分钟，再放到晾网晾凉。（刚出炉移动容易碎） （这个配方做出来就是这些啦，烤盘是烤箱配的30X40厘米的。）

步骤 5

家人很喜欢吃桃酥，偶尔做一次，也不是天天吃，不会有什么罪恶感，哈哈。 喜欢我做的，请加关注，暖暖de小厨经常分享美食教程，希望你喜欢！

桃酥这么简单，不用打发，不用猪油也酥脆的小贴士

1，搅拌油和糖盐，如果天气冷可以在盆下面再放个一盆装少一点的热水。这样可以加速糖的融化。 2，鸡蛋要选洋鸡蛋的蛋黄，因为这样蛋黄比较大一点。记得哦，只要蛋黄就可以了。要常温鸡蛋不要放冰箱里的。 3，关于糖，建议用糖粉，易化，且糖粉里是白糖和玉米淀粉做成的，不会很甜。我做这个配方的糖，是一半细砂糖，一半糖粉。觉得麻烦的可以全部糖粉或全部细砂糖。

菜谱创建时间：2021-03-05 15:35:56