马桥豆腐干烧肉

作者： 林妍的简单美食

植物蛋白与动物蛋白的完美结合，味道绵软鲜香，豆腐干比肉还好吃，特别适合既想减肥又想大块吃肉的人解馋！ 传统做法应该是块状五花肉，本次菜谱用肉片代替，减少热量的同时且制作时间相对缩短。

用料

• 马桥豆腐干 4块
• 肉片 150克
• 老抽 1勺
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 姜片 4-5片
• 八角 2个
• 干红辣椒 1根
• 青蒜 3-4颗
• 黄冰糖 1块（随喜好）
• 葱 适量根

马桥豆腐干烧肉的做法步骤

步骤 1

猪肉片用料酒、生抽腌制10分钟以上，青蒜洗切成段，根部与叶子稍微分开放置，正宗马桥豆腐干切成滚刀块（小一些入味快），葱切段，姜切片，干辣椒一切两段。

步骤 2

锅烧热放油放入姜、干辣椒、葱、青蒜根部略炸后放入肉片，加入料酒、老抽煸炒至上色均匀（出油更佳），放入热水、八角、冰糖大火烧开。

步骤 3

水烧开后放入豆腐干大火烧开后转小火炖20分钟左右，如若酱油的咸度无法满足，可加适量盐，最后调大火，放入青蒜叶子，收汁盛盘即可。

马桥豆腐干烧肉的小贴士

加1根红辣椒提鲜，这点辣度我家孩子能接受，如若家人一点辣吃不了省去红辣椒。 最好是正宗马桥豆腐干噢

菜谱创建时间：2021-03-03 23:20:00