蚝油菜心蘑菇

作者： 桂花洒

用料

• 菜心（上海青） 400克
• 蘑菇 300克
• 蚝油 15克
• 生抽 10克
• 细盐 6克
• 淀粉 10克

蚝油菜心蘑菇的做法步骤

步骤 1

菜心（上海青)剥去老叶，浸泡10分钟。

步骤 2

清洗干净后沥水，然后在根部十字刀切，最好再把根部削圆。

步骤 3

烧半锅水，水烧开后加入细盐和少量植物油，（这样菜芯更绿)然后放入菜心，氽水至断生。

步骤 4

氽水后码入盘中

步骤 5

蘑菇洗净，一切为四后焯水。

步骤 6

起油锅，油热6成，倒入蘑菇，翻炒片刻后加入生抽和蚝油，加入半碗热水炒至沸腾。

步骤 7

倒入水淀粉勾芡

步骤 8

把炒好的蘑菇盛在菜心上面

步骤 9

蚝油菜心蘑菇

步骤 10

菜谱创建时间：2021-03-02 23:05:30