玉米烙

作者： 桂花洒

08年奥运会前夕 她突然和我说想吃玉米烙，可是我不会做呀！于是我只好请教几位厨师朋友，经过几次练习，终于做出了一个及格的玉米烙；也就在此时第一块金牌诞生了。

用料

• 玉米粒 1罐
• 马铃薯淀粉 45克
• 白糖 10-15克
• 植物油 500克(实际耗油100克)
• 莎拉酱 可选

玉米烙的做法步骤

步骤 1

玉米粒1罐，马铃薯淀粉45克,白糖10克

步骤 2

打开罐子，倒出玉米粒，沥水，不用擦干，要不然裹不上马铃薯淀粉了。

步骤 3

加入白糖和淀粉,拌匀。

步骤 4

锅内加入500克植物油,烧至七成热，倒出热油

步骤 5

锅内留少许底油。

步骤 6

把拌好的玉米粒倒入锅内摊平(平底不粘锅佳)。

步骤 7

用手背压实(切勿晃动,要不然玉米烙会散架的哦)小火煎3分钟。

步骤 8

然后倒入热油,中火炸至玉米烙金黄浮起。

步骤 9

用漏勺或漏铲捞出玉米烙，稍稍虑油后装盘。

步骤 10

表面撒5克白糖，涂上喜欢的莎拉酱(可选)。

步骤 11

用菜刀或滚刀切成若干块即可。

玉米烙的小贴士

玉米烙的制作步骤 ①一罐玉米粒沥水。 ②拌入45克马铃薯淀粉，拌匀。 ③锅内放入500克油（实际耗油100克），烧至七层热，倒出热油，留油少许。 ④把玉米粒平摊在锅内用手背压实，小火煎三分钟。 ⑤倒入刚才加热过的油炸至玉米烙浮起。 ⑥把玉米烙捞出沥油片刻装盘。 ⑦涂上一些沙拉酱。 ⑧用滚刀或菜刀切块。

菜谱创建时间：2019-03-01 00:08:03