紫菜鸡蛋煎饼

作者： 小五的吃喝玩乐

紫菜是我们潮汕人，家里经常库存的食材之一，用来煮汤，最鲜美不过，而且简单方便。但紫菜，其实除了煮汤，还有各种花样吃饭。 今天，我们就用紫菜与鸡蛋来煎饼吧！香喷喷的紫菜蛋饼，别样的鲜美！

用料

• 鸡蛋 4个
• 紫菜 0.5张
• 葱 1根
• 盐 2g
• 玉米油 1汤匙

紫菜鸡蛋煎饼的做法步骤

步骤 1

紫菜剪碎，剪得越碎越好。

步骤 2

将鸡蛋打入紫菜中。

步骤 3

加入洗净切碎的葱珠，盐，将所有的食材搅拌均匀成紫菜蛋液。

步骤 4

热锅下油，待油温升高时，将所有的紫菜蛋液倒入锅中，尽量将其摊平摊薄，用小火煎2-3分钟。

步骤 5

待蛋液凝固时，借助一个平底盘将其翻面，继续用小火将另一面也煎至金黄。

紫菜鸡蛋煎饼的小贴士

煎紫菜蛋饼时，判断油温是否足够高，可以将手放在距离锅30公分左右的高度，感受到热度就可以。 煎紫菜蛋饼的时候全程用小火，不要着急。

菜谱创建时间：2021-03-02 20:38:47