美味南瓜红豆卷，好看又好吃

作者： 葩大婶

想吃什么就自己动手😝我的愿望就是做一个每天在美食之间穿梭的家庭主妇，忍不住夸我自己，又是一次就成功✌️

用料

• 南瓜 400克
• 红豆 200克
• 细砂糖 10克
• 酵母 5克
• 普通面粉 600克

美味南瓜红豆卷，好看又好吃的做法步骤

步骤 1

准备食材，红豆，南瓜，酵母，还有面粉

步骤 2

首先把南瓜去皮切块上锅蒸熟

步骤 3

蒸熟后趁热洒白糖压成泥，撒白糖也是为了促进酵母发酵

步骤 4

晾至温热后加入酵母，不能刚出锅就放酵母，这样会把酵母烫死，面会发不起来

步骤 5

把南瓜泥少量多次的倒入面粉中，搅拌成絮状

步骤 6

因为南瓜泥中本身就有水分，所以我没有再加水，如果觉得粘手可以在放点面粉，反之面粉多了适当的加点水

步骤 7

揉成光滑面团，我蒸的南瓜火候不太够，还有丝状，正常的应该是没有丝状的

步骤 8

盖保鲜膜发酵40分钟到一个小时至蜂窝状

步骤 9

趁等待发酵的时间，把红豆煮熟，建议提前浸泡一晚上，因为没浸泡过得真的太难熟了，我煮了一个半小时才熟（我是在把南瓜泥蒸好之后就开始煮红豆的，因为我没有浸泡）

步骤 10

煮到用手轻轻一搓就能搓开就熟了

步骤 11

红豆里放点糖，不喜欢吃甜的可以不放，搅拌均匀后备用

步骤 12

面团40分钟就发酵的差不多了，已经两倍大了，我是放在温水盆里发酵的

步骤 13

发酵成这样呈蜂窝状就好了

步骤 14

揉面排气

步骤 15

分小剂子

步骤 16

擀开

步骤 17

想包包子一样把红豆包进去，我不会包😝把收口捏紧就行

步骤 18

擀成牛舌状

步骤 19

翻过来，从下方向上方开始卷

步骤 20

看我卷的，哈哈，按个头排排站

步骤 21

留点间隙依次放入锅内，二次醒发十分钟左右

步骤 22

开始大火蒸，上汽之后转中火或中小火蒸20分钟，20分钟后关火再闷5分钟

步骤 23

出锅，是不是很有食欲

步骤 24

一共20个黄胖子，因为我忍不住吃了一个，所以图片中是19个，哈哈

菜谱创建时间：2021-02-28 20:02:03